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Radieschen Cremesuppe

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Radieschen Cremesuppe zubereitet:

Zutaten:

 
2 Bd. Radieschen
1 Zwiebel
1 EL Öl
300 g Kartoffeln (mehlig kochend)
700 ml Gemüsebrühe
150 g Sauerrahm
Salz, Pfeffer
4 Wiener Würstchen

  
  
Zubereitung:
Radieschen und Blätter trennen, beides putzen. ¾ der Radieschen raspeln, Rest in dünne Scheiben schneiden.
Zwiebel hacken. Im heißen Öl andünsten. Radieschenblätter hinzufügen und zusammenfallen lassen. Kartoffeln würfeln und dazugeben. Gemüsebrühe angießen und alles 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe fein pürieren, Sauerrahm dazugeben und aufkochen lassen. Geraspelte Radieschen untermischen und würzen. Würstchen in der Suppe heiß werden lassen, mit Radieschenscheiben garnieren.
  
Anmerkungen:
 
 

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