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Weißkohl-Salat mit Mango

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Weißkohl-Salat mit Mango zubereitet:

Zutaten:

 ½ kleinen Kopf Weißkohl
200 ml heiße Gemüsebrühe
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
Fruchtfleisch einer halben Mango
4 EL Essig
Salz, Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel

  
  
Zubereitung:
 
Kohl halbieren, Strunk entfernen. Gemüse in feine Streifen schneiden. Mit der heißen Brühe übergießen und 3 Minuten ziehen lassen. Paprika waschen, putzen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln waschen und putzen, in Ringe schneiden. Mangofruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Kohl über ein Sieb abgießen, mit Paprika und Mango vermengen. Aus Essig, Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel eine Marinade rühren und über den Kohl gießen.
  
Anmerkungen:
 
 

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