5 Eier
5 EL warmes Wasser
400 g Zucker
400 g Mehl
1 Backpulver

Eier trennen. Eiweiße sehr steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und Wasser  cremig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Eiweiße unterheben.
Den Backofen auf 200° C vorheizen.

Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen.
Bei 200 ° C ca. 40 Minuten goldgelb backen. (Stäbchenprobe)
 
Nach dem Erkalten die Torte 2x waagerecht durchschneiden und nach Belieben füllen.