5 Eier 5 EL warmes Wasser 400 g Zucker 400 g Mehl 1 Backpulver
Zubereitung:
Eier trennen. Eiweiße sehr steif schlagen. Eigelbe mit Zucker und Wasser cremig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und portionsweise über die Eimasse sieben und vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Eiweiße unterheben. Den Backofen auf 200° C vorheizen.
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen. Bei 200 ° C ca. 40 Minuten goldgelb backen. (Stäbchenprobe)
Nach dem Erkalten die Torte 2x waagerecht durchschneiden und nach Belieben füllen.