Rotbarschfilet in Tomate

Letztes Update: 19.08.2020

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Rotbarschfilet in Tomate

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So wird Rotbarschfilet in Tomate zubereitet:

Zutaten:
3 frische Rotbarschfilets 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Schalotte 1 EL Tomatenmark 1 TL Paprikapulver edelsüß 3 Fleischtomaten 2 EL Olivenöl Salz, Pfeffer, Balsamico-Essig

Zubereitung:
Paprikapulver, Öl, Tomatenmark, Schalotte, Lorbeer und Knoblauch in einer beschichteten Pfanne kurz anrösten, mit Basamico-Essig ablöschen. Die Tomaten enthäuten, in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Ca. 10 Minuten köcheln. Rotbarsch ebenfalls in grobe Würfel schneiden, dazugeben und nochmals 5 Minuten kochen.

Anmerkungen: