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Kartoffelsuppe – Mecklenburg

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Kartoffelsuppe – Mecklenburg zubereitet:

Zutaten:

1 kg Kartoffeln
1 l Buttermilch
150 g durchw. feine Speckwürfel
3 Zwiebeln
2 Lorbeerblätter
Pfefferkörner
800 g Schinkenfleischwurst

  
  
Zubereitung:
 Kartoffeln schälen, würfeln, knapp mit Wasser bedecken. Lorbeerblätter und Pfefferkörner hinzufügen, alles aufkochen lassen. Nach 10 Minuten die Buttermilch hinzufügen, alles weiter köcheln lassen. In der Zwischenzeit die Speckwürfel sowie die in Scheiben  geschnittenen Zwiebeln in der Pfanne glasig werden lassen. Diese beiden Zutaten ebenfalls in die Suppe geben. Zum Schluss die in Scheiben geschnittene Fleischwurst zugeben.
  
Anmerkungen:
 
 

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