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Curry-Reistopf mit Ananas

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Curry-Reistopf mit Ananas zubereitet:

Zutaten:

Für 4 Personen:
500 g Lammfleisch
1 Zwiebel
2 EL Keimöl
1-2 TL Currypulver
250 g Langkornreis
3 EL Gemüsebrühe (gekörnt)
450 g Spinat oder 300 TK Blattspinat
½ frische Ananas
Weißer Pfeffer, evtl. Salz

  
  
Zubereitung:
Lammfleisch in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, fein hacken. Fleisch und Zwiebeln mit dem Curry im heißen Keimöl anbraten. Reis hinzufügen und 1 l Wasser angießen. Mischung aufkochen und Gemüsebrühe einstreuen. Reis zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten quellen lassen.
Spinat putzen und waschen, TK Spinat auftauen. Spinat unter den Reis mischen und weitere 5 Minuten garen
Ananas schälen, Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Ananasstücke zum  Reistopf geben und darin erwärmen. Reistopf mit Pfeffer und Salz abschmecken.
  
Anmerkungen:
 
 

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