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Salzburger Nockerln

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Salzburger Nockerln zubereitet:

Zutaten:

Für 4-6 Personen:
6 Eiweiß
40 g Zucker
Salz
4 Eigelbe
3 EL Mehl
150-200 g Preiselbeeren aus dem Glas
Puderzucker zum Bestäuben

  
  
Zubereitung:
 Den Backofen auf 200° C vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
Eiweiße in eine Schüssel geben, mit Zucker und 1 Prise Salz cremig steif schlagen. Die Eigelbe hinzufügen und locker mit dem Holzlöffel unter den Eischnee heben. Das Mehl auf die Masse sieben und vorsichtig unterheben bis eine luftige Masse entsteht. Preiselbeeren in die  Auflaufform verteilen. Eischneemasse portionsweise, dicht nebeneinander in die Form setzen. Leichte Spitzen ziehen.
Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen. zusammen. Auf keinen Fall die Ofentüre öffnen, sonst fallen unsere Nockerln zusammen
Herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben
  
Anmerkungen:
 
 

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