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Buntes Gulasch mit Rosmarin-Käse Kartoffeln

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Buntes Gulasch mit Rosmarin-Käse Kartoffeln zubereitet:

Zutaten:

Zutaten für 1 Person:
3 kleine Kartoffeln
Salz
½ Tl Rosmarinnadeln
2 El frisch gerieben Parmesan
150 g mageres Schweinfleisch
1 kleine Zwiebel
4 Champignons
2 Möhren
150 g Brokkoli
1 TL Pflanzenöl
125 ml Gemüsebrühe (Instant)
Salz, Pfeffer
1 TL dunkler Saucebinder
1 TL saure Sahne

  
  
Zubereitung:
 Kartoffeln waschen, halbieren und in Salzwasser garen. Abgießen und abtropfen lassen. Den Backofen auf 180° C vorheizen. Die Kartoffeln mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, salzen und mit Rosmarin und Käse bestreuen. Ca 15 Minuten überbacken.
Inzwischen das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen, Champignons und Möhren putzen und klein schneiden. Den Brokkoli putzen, waschen und in mundgerechte Röschen teilen.
Das Öl im Topf erhitzen und Fleisch, Zwiebeln und Champignons darin anbraten. Mit Brühe ablöschen. Möhren und Brokkoli zugeben und 15 Minuten garen. Salzen, pfeffern und mit Saucenbinder andicken. Kurz vor dem Servieren die Sahne unterrühren und mit Kartoffeln anrichten.
  
Anmerkungen:
 
 

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