| Startseite | E-Mail | Gästebuch | Impressum |  Letztes Update: 19.08.2020
Kategorien

Italienischer Spargelsalat

Aktionen
Brote
Drinks
Fisch
Grundrezepte
Hauptgerichte
Kleingebäck / Plätzchen
Kuchen und Torten
Liköre
Marmeladen
Nachspeisen
Rita Spezial
Salate
Soßen
Suppen
Vegetarisches

Counter: 947 Rezepte		 So wird Italienischer Spargelsalat zubereitet:

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen:
1 kg weißer Spargel
Zucker, Salz, Pfeffer
300 g Kirschtomaten
250 g Mozzarella
8-10 Stiele Basilikum
8 Eßl. weißer Basamicoessig
10-12 Eßl. Olivenöl
2 Avocados

 

  
  
Zubereitung:
 Spargel waschen und putzen. Mit einer Prise Zucker in Salzwasser 10 bis 14 Minuten kochen, abgießen. Dicke Spargelstangen längs halbieren. Mozzarella in dünne  Scheiben schneiden. Avocados halbieren, Steine entfernen, schälen und quer in dünne Scheiben schneiden. Essig, Olivenöl, eine Prise Zucker, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette verrühren, gehacktes Basilikum dazugeben. Spargel, Mozzarella und Avocado auf einer Platte anrichten. Halbierte Kirschtomaten darauf verteilen. Vinaigrette darübergießen. Mit Basilikum garnieren.
  
Anmerkungen:
 
 

Druckansicht      Zurück

 

 

 Rezepte A-Z anzeigen
Rezepte nach Kategorien
Rezept suchen