für 4 Personen
750 g Schweinefilet
Schinkenspeck oder Schwarzwälder Schinken
Kräutersenf
Pfeffer
Champignons ( frisch oder aus dem Glas )
Für die  Soße:
3 Becher Sahne
75g Milkana Kräuterkäse
75g Milkana Sahnekäse
Weißwein

Schweinefilet mit Pfeffer und Kräutersenf würzen, in den Schinken einrollen und in eine Auflaufform legen.
30 Minuten bei 180° backen.
Soße:
Sahne, Kräuter- und Sahnekäse zusammen aufkochen und mit Kräutersenf und Weißwein abschmecken. Champignons blättrig schneiden, über das Fleisch legen und dann mit der Soße übergießen.

Nochmals 20 Minuten bei 180° backen