Sauerkrautkartoffelpuffer

Letztes Update: 19.08.2020

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Sauerkrautkartoffelpuffer

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So wird Sauerkrautkartoffelpuffer zubereitet:

Zutaten:
Zutaten für vier Personen; 500 g festkochende Kartoffeln 150 g geräucherter Schinken 250 g Sauerkraut 1 mittelgroße Zwiebel gehackt 2 EL gehackte Petersilie 1-2 EL Speisestärke 2 Eier Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Kartoffeln kochen und schälen. Sauerkraut abtropfen und klein schneiden. Zwiebeln mit Sauerkraut zehn Minuten in Öl andünsten. Gewürfelten Schinken und Petersilie untermischen, mit Gewürzen abschmecken. Kartoffeln durch eine Presse drücken und alles zu einem Teig vermischen. Aus Teig ein bis zwei Zentimeter dicke Puffer formen und in Öl braten.

Anmerkungen: