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Rotkohlwickel mit Rindfleisch

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Rotkohlwickel mit Rindfleisch zubereitet:

Zutaten:

8 Rotkrautblätter
3 EL Essig
2 Zwiebeln
Salz
Pfeffer
1 Gewürznelke
Zucker
50 g Butter
200 g Pilze
650 g Rindergehacktes
1 Ei
1 Brötchen
2 EL süße Sahne
¼ l Fleischbrühe
Rotwein

  
  
Zubereitung:
Brötchen einweichen, Rotkohlblätter in 1 l Wasser mit Essig, Nelke, Salz, Pfeffer und Zucker etwa 5 Minuten kochen. Abgießen, Pilze putzen, in Scheiben schneiden, in heißer Butter kurz schwenken. Passieren. Gehacktes, gewürfelte Zwiebeln, Ei, Brötchen, Sahne, Salz, Pfeffer und Pilze vermischen. Masse auf den Blättern verteilen, zu Rouladen rollen. In eine gebutterte Ofenpfanne legen. Sobald die Wickel im Backofen Farbe angenommen haben, Brühe zugießen. 1 Stunde braten. Rotwein zugeben, Soße binden. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
         
  
Anmerkungen:
 
 

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