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Quiche Lorraine

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Quiche Lorraine zubereitet:

Zutaten:

Zutaten für den Mürbeteig:
250 g   Mehl
125 g    Butter
1 Pr.    Salz
1    Ei
3 Eßl. sehr kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
2 Eier
200 ml  Milch
200 g  Speckwürfel
200 ml  Creme Fraiche
Salz
Pfeffer
geriebener Schweizer-Käse

  
  
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig zu einer geschmeidigen Masse verrühren und stramm in Frischhaltefolie einwickeln ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Teig auf die Größe einer Springform und nur ca. 1/2  cm dick ausrollen und in die gut gebutterte und gemehlte Springform damit auslegen, dabei den Rand schön verzieren. Stechen sie mit einer Gabel mehrmals in den Boden.
Die Eier, Milch und Creme Fraiche in einer Schüssel mischen und die Speckwürfel und den geriebenen Schweizer-Käse hinzufügen. Alles zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. Mit Salz und Pfeffer das Ganze abschmecken und in die Form füllen.
Die Quiche Lorraine ca. 30 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200° C backen.
                                                                               
  
Anmerkungen:
 
 

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