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Birnenlikör

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So wird Birnenlikör zubereitet:

Zutaten:

500 g Williams-Christ-Birnen
200 g Zucker
750 ml Wodka
300-400 ml Zuckerlösung

 
  
Zubereitung:

 Die Birnen waschen, ungeschält achteln und das Kernhaus entfernen. Danach mit Zucker und Wodka in eine Flasche geben und 6 Wochen an einem sonnigen Fensterplatz ruhen lassen. Die Flüssigkeit abfiltern, mit der Zuckerlösung aufgießen und in ein sauberes Gefäß füllen. 

Zuckerlösung:
1 /2 l Wasser
250 g Zucker
Wasser mit Zucker kurz aufkochen und erkalten lassen. Dieses Zuckerwasser jeweils in den gefilterten Fruchtlikör gießen und gut durchschütteln.
Faustregel: Für 700 ml Alkohol  werden 500 ml Zuckerlösung empfohlen, je nach Geschmack kann man auch etwas mehr oder weniger nehmen.  

  
Anmerkungen:
 
 

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