500 g Williams-Christ-Birnen 200 g Zucker 750 ml Wodka 300-400 ml Zuckerlösung
Zubereitung:
Die Birnen waschen, ungeschält achteln und das Kernhaus entfernen. Danach mit Zucker und Wodka in eine Flasche geben und 6 Wochen an einem sonnigen Fensterplatz ruhen lassen. Die Flüssigkeit abfiltern, mit der Zuckerlösung aufgießen und in ein sauberes Gefäß füllen.
Zuckerlösung: 1 /2 l Wasser 250 g Zucker Wasser mit Zucker kurz aufkochen und erkalten lassen. Dieses Zuckerwasser jeweils in den gefilterten Fruchtlikör gießen und gut durchschütteln. Faustregel: Für 700 ml Alkohol werden 500 ml Zuckerlösung empfohlen, je nach Geschmack kann man auch etwas mehr oder weniger nehmen.