2 gr. D.  Pfirsiche
200g + 90g Margarine
175g + 60g + 150g Zucker
7  Eier
225g + 125g – 150g Mehl
2 Teel.  Backpulver
5 Eßl.  Milch
1  Vanillinzucker
250g  Mascarpone
250g  Schmand

200g Margarine ,175g Zucker schaumig rühren, 4 Eier einzeln unterrühren. Auf die Fettpfanne streichen.
Aus 125 – 150g Mehl, 60g Zucker, 90g Margarine  Streusel herstellen. 
3 Eier, 150g Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen, Mascapone und Schmand  unterrühren und auf den Teig streichen. Pfirsiche in Spalten schneiden und über den Teig verteilen . Zum Schluß die Streusel darüber streuen.

Bei 200° C ca. 40 Min. backen