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Kiwi-Kuppeltorte

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Kiwi-Kuppeltorte zubereitet:

Zutaten:

120 g Mehl
200 g Zucker
80 g Butter
1 TL Zitronensaft
8 Kiwis
2 Bio Zitronen
600 g Joghurt
8 Blatt Gelatine
400 g Sahne
1 Biskuittortenboden (26 cm)
3 EL Zitronengelee
50 g Krokant

  
  
Zubereitung:
Mehl, 40 g Zucker, Butter und Zitronensaft glatt verkneten. Mürbeteig in Folie wickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Ofen auf 180° C vorheizen.
Teig als flachen Boden mit der Hand in eine Springform (26 cm) drücken, ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Eine Kuppelform (28 cm, ca. 3 l Inhalt) oder eine Schüssel mit Frischhaltefolie auslegen.
Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. In 200 ml Wasser mit 60 g Zucker ca. 1 Minute dünsten, abtropfen und abkühlen lassen. 1 Zitrone abbrausen, trocken tupfen und Schale abreiben. Zitrone quer halbieren und auspressen. Zitronensaft-, schale, Joghurt und 100 g Zucker verrühren. Aufgelöste Gelatine unterziehen. Creme ca. 30 Minuten zugedeckt kalt stellen. Kiwischeiben trocken tupfen und damit die Form auslegen. Sahne steif schlagen, unter die Joghurtmasse heben. Hälfte Creme in die Form füllen, verstreichen. Biskuit waagerecht halbieren. Einen Boden auf ca. 20 cm Durchmesser schneiden. Auf die Creme legen, Rest Creme einfüllen. 2. Boden drauflegen. 2 EL Gelee erwärmen, auf den Biskuit streichen. Gebackenen Mürbeboden drauflegen. Ca. 4 Stunden kühlen.
Kuppeltorte auf eine Tortenplatte stürzen und die Folie abziehen. 1 EL Zitronengelee unter Rühren erwärmen. Tortenrand damit bestreichen und mit Krokant verzieren.
  
Anmerkungen:
 
 

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