3 flache oder 1 hohen Biskuitboden backen.

1 großes Glas Preiselbeeren (450 g)          
750 ml süße Sahne
evtl. Sahnesteif
2 EL Zucker
2 Pckg. Vanillezucker
Schokoraspeln zum Verzieren

Den hohen Biskuitboden 2x durchschneiden.

Sahne mit Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Die Hälfte davon mit ¾ des glattgerührten Preiselbeerkompotts mischen. Restliche Sahne in den Kühlschrank stellen. Unteren Boden mit der Hälfte der Preiselbeersahne bestreichen, zweiten Boden darauf legen und mit dem Rest der Preiselbeersahne bestreichen. Mit dem dritten Boden abdecken. Die Torte rundherum mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Sahnerosetten garnieren. Rest des Preiselbeerkompotts in die Rosetten füllen. Mit den Schokoraspeln die Torte verzieren.