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Gemüselasagne mit Spinat

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Gemüselasagne mit Spinat zubereitet:

Zutaten:

6 Lasagneblätter
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
2 EL Olivenöl
500 g Blattspinat
2 Schalotten
2 Knoblauchzehen
200 g Ziegenfrischkäse
100 g ger. Bergkäse
3-4 EL Milch
4-5 Zweige Thymian
2-3 Stiele Petersilie
3 Fleischtomaten
30 g Butter
40 g ger. Parmesan

  
  
Zubereitung:
 Lasagneblätter bissfest kochen, abgießen, abtropfen lassen und mit Olivenöl mischen.
Spinat verlesen, waschen. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Das restlich Öl in einer Pfanne erhitzen, Schalotten und Knoblauch darin andünsten. Den Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen und beiseite stellen.
Den Backofen auf 220° C vorheizen.
Ziegenfrischkäse und Bergkäse mit der Milch verrühren. Kräuter waschen und trocken schütteln, Blätter abzupfen, fein schneiden und unter die Käsecreme rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und Stielansatz entfernen.
Eine große feuerfeste Form einfetten. 4 Tomatenscheiben hineinlegen und mit Salz und Pfeffer würzen. Lasagneblätter quer halbieren und jeweils ein Nudelstück auf die Tomate setzen. Die Hälfte des Spinats und die Hälfte der Käsecreme darauf verteilen. Jeweils ein Nudelstück und eine Tomatenscheibe darauflegen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Restlichen Spinat und Käsecreme daraufgeben, mit übrigen Nudelblättern bedecken. Parmesan darüber streuen. Die Türmchen mit der restlichen Butter in kleinen Stücken belegen. Anschließend die Gemüselasagne im Backofen 10 Minuten überbacken.
  
Anmerkungen:
 
 

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