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Kirschkuchen aus der Springform

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Kirschkuchen aus der Springform zubereitet:

Zutaten:

Zutaten für die Springform ( 26-28cm )500g Süßkirschen (frisch und entsteint
oder aus dem Glas)
200 g  Mehl
200 g  Zucker
1 Pr. Salz
1 Teel. Zimt
6 Eier, getrennt
150 g Mandeln, gemahlen
Butter für die Form
Etwas Puderzucker

  
  
Zubereitung:
 Die 6 Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren. In einer Extra-Schüssel die Eiweiß mit der Prise Salz zu steifen Schnee schlagen.
Den Backofen auf 175° C vorheizen.
Das Mehl zur Eigelbmasse sieben, den Zimt unterrühren. Erst den steifgeschlagenen Eischnee und dann die Mandeln vorsichtig unterheben. Danach die Kirschen in die Masse einrühren.
Eine Springform einfetten und den Kirschteig einfüllen und glatt streichen. Auf der mittleren Schiene im Backofen etwa
40 Minuten backen. Den fertigen Kuchen abkühlen lassen, aus der Form lösen und mit etwas Puderzucker bestreuen.
  
Anmerkungen:
 
 

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