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Kohlrouladen

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Kohlrouladen zubereitet:

Zutaten:

1 mittleren Wirsing
300 g Rinderhack
2 Eier
Salz, Pfeffer
1 gehäufter TL Senf
1 Spritzer Maggi
1 kleine Zwiebel
3 El Paniermehl
2 kl. Dosen Tomatenmark
1 l Fleischbrühe

  
  
Zubereitung:
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, den Eiern, Senf, Maggi und dem Paniermehl mischen. Zwiebeln in feine Würfel schneiden und untermengen.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Wirsingblätter lösen, den Strunk flach schneiden. Blätter für 2-3  Minuten ins kochende Wasser legen. Herausnehmen und etwas abkühlen lassen. 1 EL Hackfleisch auf ein Wirsingblatt geben und einrollen, bzw. die Seiten mit einklappen. Mit einem zweiten Blatt nochmals umwickeln und mit einer Rouladennadel feststecken. Fortfahren bis das Fleisch aufgebraucht ist.
Fett in einem Bräter erhitzen und die Kohlrouladen von allen Seiten braun anbraten. Mit Fleischbrühe angießen. Tomatenmark unterrühren. Bei kleiner Hitze 30 Minuten garen. Soße etwas einkochen lassen, evtl. mit Speisestärke binden.  
  
Anmerkungen:
 
 

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