1 kg reife Tomaten
1 dicke Zwiebel
1 Würfel Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Öl
1 Becher Sahne

 Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, abziehen, vierteln, dabei den Strunk herausschneiden. Die Zwiebeln glasig dünsten Die Tomaten hinzufügen und mit Salz, Pfeffer sowie die Gemüsebrühe würzen. Die Tomaten ziehen genügt Wasser, deshalb kein Wasser dazugeben. Bei niedriger Temperatur ca. 20 Minuten köcheln. Anschließend die Suppe pürieren, Sahne dazugeben.