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Apfel-Curry-Suppe

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Apfel-Curry-Suppe zubereitet:

Zutaten:

300 Äpfel (Cox Orange)
200 g Kartoffeln
1 Zwiebel
1 TL Butter
1-2 TL Curry
¾ l Hühnerbrühe
2 Lorbeerblätter
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
200 g Sahne
1 Pckg. Shrimps

  
  
Zubereitung:
 Die Äpfel, entkernen, würfeln. Kartoffeln schälen, würfeln. Zwiebel schälen, würfeln. Die Zutaten in heißer Butter andünsten. Curry zugeben und kurz mitdünsten. Hühnerbrühe, Lorbeerblätter, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben und 20 Minuten kochen. Sahne unterrühren und Lorbeerblätter entfernen. Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren. Mit Salz. Pfeffer, Zucker und Curry abschmecken. Die Shrimps in Butter braten und zur Suppe geben.
  
Anmerkungen:
 
 

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