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Soleier

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Soleier zubereitet:

Zutaten:

Zutaten für 8 Soleier:
8 Eier
1,2 l Wasser
150 g Salz
½ Eßl. Pfefferkörner
½ Eßl. Senfkörner
1 Lorbeerblatt
Evtl. 1-3 Chilischoten

  
  
Zubereitung:
Eier 12 Minuten hart kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Für die Sole: Wasser, Salz. Pfeffer- und Senfkörner (Chilischoten) aufkochen, umrühren bis das Salz sich aufgelöst hat. Sole abkühlen lassen. Die abgekühlten Eier vorsichtig anklopfen, so dass sich sie leichte Sprünge haben. Eier in ein großes Glas legen und mit Sole abgießen. (Die Eier müssen völlig bedeckt sein) 2-3 Tage ziehen lassen.
  
Anmerkungen:
 
 

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