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Espresso-Kuchen

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Espresso-Kuchen zubereitet:

Zutaten:

3 Eßl. Espressopulver ( instant)
6 Eier
200 g Zucker
100 g Speisestärke
½ P. Backpulver
100 g gemahlene Mandeln
50 g Walnüsse
50 g Sultaninen
50 g getrocknete Pflaumen
50 g geriebene Schokolade
Butter für die Form, Schokoladenspäne

  
  
Zubereitung:
 Espressopulver in 6 Eßl. heißem Wasser auflösen. Eier trennen. Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Espresso zufügen.
Speisestärke, Backpulver, Mandeln mischen. Walnüsse, Sultaninen und Pflaumen hacken, mit Schokolade und Stärkemischung unter die Eigelbmasse rühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben und alles in eine gefettete Springform füllen.
Im vorgeheizten Ofen bei 175° C ca. 40 – 45 Min. backen. Nach dem Abkühlen mit Schokoladenspäne verzieren.
  
Anmerkungen:
 
 

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