2 Pakete Matjes in Öl
1 Becher saure Sahne
1 Becker süße Sahne
2 Äpfel
4 Gewürzgurken
1 Zwiebel
etwas Gurkenbrühe 

Das Öl von den Matjes abgießen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Äpfel, Gewürzgurken und die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Alles in einer Schüssel vermengen.
Süße Sahne  und saure Sahne mit etwas Gurkensaft verrühren und über den Matjes gießen. Alles gut umrühren. Über Nacht durchziehen lassen.