Exotischer Chicoréesalat

Letztes Update: 19.08.2020

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Exotischer Chicoréesalat

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So wird Exotischer Chicoréesalat zubereitet:

Zutaten:
Zutaten für 4 Personen: 4 Chicorée 1 Birne 2 Eßl. Kokosflocken 1 Teel. Curry 200 g Joghurt 1 Eßl. gehackte Petersilie etwas Salz

Zubereitung:
Die Kokosflocken kurz in der Pfanne rösten. Anschließend den Chicorée waschen, halbieren und den Strunk entfernen. Ein paar Blätter für die Garnitur aufbewahren, den Rest in Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Die Birne in kleine Würfel schneiden. Joghurt mit Kokosflocken und Chicorée dazugeben. Die Chicoréeblätter auf einen Teller legen, den Salat darauf anrichten und mit Petersilie bestreuen.

Anmerkungen: