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Pfannkuchen mit Beerenobst

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Pfannkuchen mit Beerenobst zubereitet:

Zutaten:

Zutaten für 4 Personen
250 ml fettarme Milch
1 Ei
200 g Mehl
50 g Zucker
etwas Salz
2 Teel. Rapsöl

  
  
Zubereitung:
Alles zu einem Teig verarbeiten und ½ Stunde quellen lassen.
800 g gemischtes Beerenobst säubern und waschen, 300 g davon in einem Topf mit 1 Eßl. Wasser, 1 Eßl. brauner Zucker, Saft ½ Zitrone oder Limette aufkochen lassen und alles dicklich zu einer Sauce einkochen lassen.
Die Pfannkuchen in etwas Öl ausbacken.
Kurz vor dem Servieren das restliche Obst in die warme Sauce geben und ganz kurz erwärmen. Die Pfannkuchen auf Teller geben und mit dem Obst füllen. 
  
Anmerkungen:
 
 

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