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Spargelgratin

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Spargelgratin zubereitet:

Zutaten:

1 kg Spargel
Salz, Butter, Zucker
1 B. Sahne
1 Eigelb
Salz, Pfeffer, Butter
50 g geriebenen Käse
Butter

  
  
Zubereitung:
 Den Spargel schälen, im kochenden Salzwasser mit etwas Butter und Zucker ca. 15 Minuten garen. Spargel abtropfen lassen, drei Spargelstangen in kleine Stücke schneiden, pürieren und zu der Sahne geben. Ein Eigelb unterheben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spargel in eine gefettete Auflaufform geben, Sauce darüber gießen, mit geriebenen Käse bestreuen und Butterflöckchen aufsetzen.
Im Backofen bei 200° C etwa 10 15 Minuten überbacken.
  
Anmerkungen:
 
 

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