1 l    Wasser
1 Teel.  Salz
2    Würfelzucker
1 Teel.  Butter

 Den geschälten Spargel in den kochenden Sud geben und darin bei schwacher Hitze ca.
10 – 15 Minuten, möglichst stehend, im Topf garen. Die Spargelköpfe sollten dabei nicht im Wasser stehen.

Beim klassischen Spargelessen wird der fertige Spargel mit zerlassener Butter, Pellkartoffeln und gekochten oder rohen Schinken serviert.
Dazu schmeckt ein spritziger Weißwein.