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Weingelee mit Grappa

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Counter: 947 Rezepte		 So wird Weingelee mit Grappa zubereitet:

Zutaten:

1 kg vorbereitete Weintrauben
1 kg Gelierzucker 1:1
1 Gläßchen Grappa 
1 Päckchen Zitronensäure

  
  
Zubereitung:
 Die Weintauben von den Ästen streichen. Der Boden eines Topfes sollte soeben mit Wasser bedeckt sein. Die Weintauben hineingeben und bei geschlossenem Deckel mit geringer Wärmezufuhr weich dünsten  Die Trauben durch ein Sieb streichen. Traubensaft abkühlen lassen. In dem kalten Traubensaft den Zucker und Zitronensäure einrühren. 4 Minuten sprudelnd kochen. Abschäumen, zum Schluß den Grappa einrühren und sofort in Gläser füllen. Gläser 10 Minuten auf den Kopf stellen. 
  
Anmerkungen:
 
 

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