Für 8 Personen: 1 Pckg. Löffelbiskuit (500 g) 500 g Mascapone Frischkäse 4 Eier getrennt 150 g Zucker 10 EL Amaretto Likör 1 Tasse gesüßten starken Kaffee 10 g Gelatine Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:
Eigelbe und Zucker schaumig schlagen. Mascapone, Likör und Gelatine einrühren. Eiweiße steif schlagen und unterheben. Eine eckige Form mit Löffelbiskuit auslegen und mit dem erkalteten Kaffee bestreichen. Die Hälfte der Creme gleichmäßig darauf verteilen. Den Vorgang wiederholen. Zum Schluss dick mit Kakaopulver bestäuben.