So wird Quark - Püfferchen mit Erdbeeren zubereitet:
Zutaten:
Für 4 Pers.
500 g Erdbeeren 3 EL Erdbeermarmelade Saft einer Limette
100 g Magerquark 75 ml Milch 30 g Butter 1 Ei 1 TL Zucker 120 g Mehl 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Erdbeeren waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Erdbeermarmelade und Limettensaft verrühren und die Erdbeeren vorsichtig unterheben. Butter schmelzen, etwas abkühlen lassen. Eiweiß steif schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Eigelb, Quark, Milch und Butter dazugeben und gut verrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben. Öl in einer Pfanne erhitzen und kleine Pufferchen darin backen. Mit den marinierten Erdbeeren servieren.