12 Eiweiße 250 g Zucker 250 g Schokoladenflocken 100 g blättrige Mandeln 100 g Zitronat 400 g gehackte Walnüsse 1 Pckg. dunkle Kuvertüre
Zubereitung:
Eiweiße steif schlagen, nach und nach den Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Schokoflocken, Mandeln und Zitronat vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Walnüsse einrühren. Eine Springform (26 cm) mir Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, glatt streichen. Bei 175° C ca. 1 Stunde backen. Die Kuvertüre im Wasserbad auflösen und den erkalteten Kuchen damit bestreichen.