1 Becher Sahne 4 Eier ½ Sahnebecher Zucker 200 g Mehl 1 TL Backpulver 1 Vanillezucker ½ Btl. Zitronenabrieb 4 Birnen
Zubereitung:
Eier, Zucker, Vanillezucker und Sahne cremig schlagen. Mehl mit Backpulver und Zitronenabrieb mischen und zu der Creme sieben und unterheben. Birnen halbieren, Kerngehäuse entfernen und die Birnen schälen. 2 El Zucker in einer Auflaufform karamellisieren. Die Birnen mit der Schnittfläche nach unten in den Zucker legen und den Teig darüber gießen. Die Form in den vorgeheizten Backofen bei 200° C 15-20 Minuten goldbraun backen. Sofort nach dem Backen zum Auskühlen auf ein Gitter stürzen.