1750 g Holunderbeeren 800 g Zucker 5 Vanillezucker 7-9 Tropfen Bittermandelöl 1 Flasche Rum 54% evtl. etwas einfacher Korn
Zubereitung:
Beeren mit 1 Liter Wasser 45 Minuten kochen lassen. Dann durch ein Tuch seihen und ausdrücken. Mit dem Zucker noch mal 20 Minuten kochen lassen. Vanillezucker einrieseln lassen. Vom Herd nehmen und 7-9 Tropfen Bittermandelöl dazu geben. Nach dem Erkalten eine Flasche Rum 54% unterrühren. Nach Belieben kann noch etwas einfacher Korn dazu gegeben werden.