So wird Rührkuchen mit Ananas und Marzipan zubereitet:
Zutaten:
175 g Margarine 175 g Zucker 1 Pckg. Vanillezucker 3 Eier 300 g Mehl 1 Pckg. Backpulver 1 Pckg. Marzipanrohmasse kleine Dose Ananasstücke 1 Pckg. dunkle Kuvertüre
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig rühren. Margarine dazugeben. Mehl und Backpulver mischen und portionsweise unter den Teig rühren. Marzipan in feine Würfel schneiden und unterrühren. Ananas klein schneiden und unterheben. Eine Kastenform ausbuttern und mit Paniermehl bestreuen. Teig einfüllen und glattstreichen. Bei 175° C ca. 60 – 70 Minuten backen. Gut auskühlen lassen, anschließend mit flüssiger Kuvertüre bestreichen.