2 Eier 200 g Zucker 1 Vanilleschote ausgekratzt ½ TL Zimt 1 Msp. Gem. Nelken 1 Prise Salz 2 cl Rum 40% 3 EL Rübenkraut 200 g Mehl 50 g Kakao 1 Backpulver 200 g gemischte Nüsse oder Mandeln
Zubereitung:
Eier und Zucker schaumig schlagen. Das Mark der Vanilleschote, Zimt, Nelke, Salz Rum und Rübenkraut zufügen. Mehl, Kakaopulver und Backpulver mischen und unterheben, danach die Nüsse hinzugeben. Ein Backblech einfetten mit Mehl auspudern und den Teig darauf streichen. Bei 175° C ca. 15 Minuten backen.
Nach dem Auskühlen mit Zuckerguss bestreichen und in Rauten schneiden.