1 große Dose Pfirsiche 250 g Mascarpone 250 g Magerquark 70 g Zucker 1 Vanillezucker 4-5 EL Pfirsichsaft 200 ml Sahne 1 Sahnesteif 125 g Schokocookies
Zubereitung:
Pfirsiche abtropfen lassen, Saft auffangen. Pfirsiche pürieren und zur Seite stellen. Schokocookies im Gefrierbeutel grob zerdrücken. Sahne mit Sahnesteif sehr fest schlagen. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanillezucker mit 4-5 EL Pfirsichsaft verrühren, Sahne unterheben. Alles in eine Schüssel schichten. Zuerst Kekskrümel, Mascarponecreme, Pfirsichpüree, Kekskrümel usw. Mit Krümeln abschließen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.