Ca. 27 Stück 150 g Butter 175 g Zucker 3 Eier 1 EL Creme fraiche 1 TL gerieb. Zitronenschale 1 Prise Salz 200 g Mehl 1 TL Backpulver
Zubereitung:
Butter schmelzen und abkühlen lassen. Zucker, Eier, Creme fraiche, Zitronenschale und Salz verrühren. Nach und nach die flüssige Butter einrühren. Teig 1 Std. im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 180° C vorheizen. Madeleines-Förmchen fetten und bemehlen. Mit 2 TL Teig füllen und in 25 Minuten goldbraun backen. 5 Minuten abkühlen lassen.