Zutaten für 4 Personen 750 g Weißkohl 150 g durchwachsen Räucherspeck 400 g Hackfleisch 500 g Kartoffeln 1 große Zwiebel ¼ l Rinderbrühe Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Den Weißkohl fein hobeln. Den Speck würfeln und knusprig braten, dann die gewürfelten Zwiebeln dazugeben und glasig dünsten. Das Hackfleisch in den Topf geben und gut anbraten, dann alles mit Salz und Pfeffer würzen. Den Kohl zugeben, die Brühe angießen und alles bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten garen. Nach der Hälfte der Garzeit die geschälten und in Scheiben geschnittenen Kartoffeln zugeben. Nach der Garzeit noch mal abschmecken, evtl. nachwürzen