200 g Spaghetti 2 mittelgroße Zucchini geraspelt 2 EL gehackte Minze 1 EL Zitronensaft Salz, Pfeffer geriebener Parmesan
Zubereitung:
Die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen, abgießen zurück in den warmen Topf geben. Zucchini, Minze, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen und unter die Spaghetti heben. Auf Teller füllen und mit Parmesan bestreuen.