Für 4 Personen 12 reife Erdbeeren 160 ml frischer Grapfruitsaft 4 EL Erdbeersirup 100 g Holunderbeeren 2 EL Zucker 100 ml Sahne 2 Eiswürfel
Zubereitung:
Erdbeeren, Saft und Sirup mit den Eiswürfeln im Mixer gut durchrühren. Holunderbeeren waschen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen, von den Stielen abziehen, mit Zucker pürieren, kurz aufkochen und wieder abkühlen lassen. Sahne steif schlagen und mit Holunderpüree verquirlen. Erdbeermix auf 4 schöne Gläser verteilen, mit Holundersahne auffüllen.