So wird Schweinebraten mit Kräuter-Käse-Kruste zubereitet:
Zutaten:
Für 5 Personen 1,5 kg Schweinebraten Salz, Pfeffer 10 Scheiben Käse 10 Scheiben gekochter Schinken 1 Becher saure Sahne 1 Becher süße Sahne 200 g Bressot mit Kräutern (Camenbert)
Zubereitung:
Den Schweinebraten salzen und pfeffern und bei 200° C 1 ½ Stunde im Backofen braten. Fleisch abkühlen lassen und in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform einfetten und 1 Scheibe Fleisch, 1 Scheibe Käse, 1 Scheibe gekochten Schinken fortlaufend wiederholen und schichten. Saure und süße Sahne mit dem Bressot glattrühren und über das Fleisch gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° C nochmals 45 Minuten garen.