Fleisch in heißem Fett von allen Seiten gut anbraten. Zwiebeln würfeln und dazugeben, anbräunen. Mit etwas Pfirsichsaft ablösen. Gemüsebrühe und Curry dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln, Pfirsiche in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Mit Salz abschmecken und die Soße mit Soßenbinder binden.