Für 4 Personen: 4 Koteletts Mehl 100 g Margarine 1 Kohlrabi 1 Stange Porree 3 Möhren ½ Sellerie Knolle Salz, Pfeffer
Zubereitung:
Koteletts mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden und in heißem Fett kurz anbraten. Das Gemüse klein schneiden und mit etwas Wasser ankochen. Danach auf die Koteletts geben und alles zusammen gar schmoren. Soße mit etwas Mehl binden.