1 kg Äpfel (Boskop, Elstar) 100 g Butter 200 g Zucker 2 Eier 350 g Mehl 1 Pckg. Backpulver 200 ml Milch 200 ml Weißwein 40 g Puderzucker
Zubereitung:
Äpfel schälen, vierteln, Kerngehäuse entfernen, in grobe Würfel schneiden. Butter mit Zucker verrühren, Eier hinzufügen und alles schaumig schlagen. Mehl mit Backpulver mischen und nach und nach unterrühren. Zwischendurch Milch und Weißwein dazugeben. Der Teig ist zähflüssig. Zum Schluss die Apfelwürfel untermischen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Teig darauf streichen. Backofen auf 180° C vorheizen Bei 180° C ca. 45 Minuten goldbraun backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.