4 Eier 150 g Zucker 150 g Mehl 500 g Magerquark 100 g gehackte Mandeln 1 Vanillinzucker 1 TL Backpulver 150 g Rosinen oder 1-2 Äpfel Etwas Rum
Zubereitung:
Rosinen in Rum einweichen. Eier schlagen, Zucker einrieseln lassen, Mehl und Quark einrühren, Backpulver, Mandeln und Vanillinzucker dazugeben. Rosinen vorsichtig unterheben. (Äpfel fein würfeln und unterheben) In einer Pfanne mit Öl löffelweise kleine Plätzchen ausbacken. Danach mit Puderzucker bestäuben.