2 Eier 80 g Zucker 300 ml warme Sahne 200 ml Caffè Crema 300 ml kalte Sahne 175 g Schokolade (70%) 150 ml Milch
Zubereitung:
Eier und Zucker in einer Metallschale gut verquirlen, die warme Sahne zugeben, über dem heißen Wasserbad cremig aufschlagen. Den Kaffee einrühren, abkühlen lassen. Kalte Sahne steif schlagen und mit der gehackten Schokolade unterheben. Die Masse in eine flache Metallschüssel füllen, ½ Stunde ins Gefrierfach geben, dann kräftig durchrühren, das ganze 2x wiederholen. Anschließend noch weitere 2 Stunden gefrieren lassen.